蕎麦打ちは、「科学」である

蕎麦と科学の世界

 

蕎麦打ちは、「科学」である

日常的に食べられる「蕎麦」

しかし、蕎麦粉が麺になるまでの工程にはたくさんの「科学」が隠されていた！

 

「蕎麦を打つ」ということを、

これまでは異なる科学的な目線から語り、実際に会場で蕎麦を打ち、

打ちたてを食べていただきたいと思います。

 

「蕎麦」に対する向き合い方が、

ちょっと変わるかもしれません。

 

<注意事項>

○普段着で構いませんが、実践もしていただきますので、

念のためエプロンを持参または汚れても大丈夫な服装でお越しください。