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【期間限定SHOP】「TATEOKA TAKESHI」×「satomi」 2023.6/26(月)~7/2(日)
【期間限定SHOP】「TATEOKA TAKESHI」×「satomi」 2023.6/26(月)~7/2(日)
~おウチで外食しませんか~
「TATEOKA TAKESHI」
地元北海道の契約農家はもちろん、全国各地より厳選した食材を使い、
素材の本質を追求。
一皿の見た目や香り、味わいなど五感に訴えかける料理が人気のTATEOKA TAKESHI。
シェフの舘岡武士はフランスの三つ星レストランで修業し、当店のオープンから
わずか半年で一つ星を獲得した腕前の持ち主。
舘岡シェフが監修した「フレンチシェフのお惣菜」は、普段からお店でも使用している
厳選素材を”気軽に食べられる家庭の味”というコンセプトにし、一つひとつ手作りすることで
細部までこだわりぬいた野菜たっぷりのヘルシーなお弁当や、お惣菜に仕上げました。
「satomi」
外食以上のリッチな食事を時代に合わせたニーズ、関わる人々の幸せを「食」を通じてお届け
している「satomi」。
シェフの寺田義晶は東京の「ラー・エ・ミクニ」「オテル・ドゥ・ミクニ」などで修業を積み、
最年少の24歳で副料理長へ就任。その後、2017年27歳で独立起業。
2020年単身デンマークに渡丁、世界一のレストラン「noma」にて修行の後、今に至る。
日時/2022年 6月26日(日)~7月2日(日)
営業時間/11:00-19::00
※最終日は18:00まで
場所/南側入り口popupスペース