【開催中止】【道南をはさもう！】ベトナムサンドイッチ”バインミー”教室

こっぺん道土のパン、ガロのはちみつ、野菜などおうちでも作れる食材付き

 

※このイベントは緊急事態宣言の発令を受け、開催中止（延期）いたします。
緊急事態宣言解除後に改めて開催日程をご案内いたします。

「バインミー」は、ベトナムのサンドイッチ。
バゲットに、野菜やハムなどをはさんでつくります。

今回はさむのは、「道南食材」

jimo豆腐soiaの豆腐、おさかな、有機野菜、大沼ガロハーブガーデンの生はちみつを
こっぺん道土のパンではさみます。

教えてくれるのは、乙部町在住フードコーディネータ近藤 緑先生。具材はこちらで準備します。

お好みの具材を選び、参加者の皆様それぞれのオリジナルバインミーを作っていただきます。

さらに、zoomでベトナムプチオンラインツアーも予定しています。

本場ベトナムを感じながら、新たな”道南バインミー”を一緒に作りましょう。

さらに、さらに、せっかく習ったものはおうちでも作ってほしい！ということで、
道南バインミー食材セットのお土産付きです。

▶︎メニュー(例)
・帆立とズッキーニのわさびニョクマムバターソテー+道南の岩海苔+クレソン
・ミント香るチカと香味野菜の南蛮漬け
・鰯つくねのレモングラス照り焼き+かぶのなます風サラダ
・ブリの生ハム風+粕漬玉子+ビーツと柑橘のなます風サラダ
・[ベジ]塩豆腐+アジカみそ味の春雨サラダ+酒粕ハーブクリーム

▶︎講師
フードコーディネーター　近藤 緑

【profile】

美術大学在学中に料理の楽しさに目覚め、卒業後、生活情報紙の編集アシスタント、料理家やフードスタイリストのアシスタントとして「魅せる料理」を学ぶ。
20代後半からフリーランスのフードスタイリストとして、雑誌の料理ページ·広告·飲食店のメニュープランニング·イベントケータリング等の仕事をする。
30代に入り、思い立って生まれ故郷の乙部町へUターン。現在、地元の豊かな食材を活かし、「食べる」を楽しむ様々な企画で活動中。

▶︎コーディネーター
NPO法人のこたべ　代表　平島美紀江

※iイベント参加時はマスクの着用をお願いいたします。