【弘前の味】津軽あかつきの会料理教室

～「津軽伝承料理」出版記念イベント

 

青森県弘前市で、津軽地方の郷土料理と食文化を伝える「伝承料理」活動を行っている女性だけの料理研究ユニット津軽あかつきの会。

2021年7月「津軽伝承料理」を柴田書店より出版。

道南の郷土料理にもどこか通じるものがあり、懐かしく新しい津軽の伝承料理を体験してみませんか？

 

■予定メニュー

・小鉢５品(棒鱈、飯寿し、人参小和え、サメなます、南蛮漬け)

・ごはん(黒豆ごはん)

・汁物(けの汁)

以上7品を小鉢形式でご用意し、試食を予定しております。

メニューから2品のデモンストレーション形式の教室を行います。

※メニューは予定です。変更される場合もございます。

みなさまのご参加を心よりお待ちしております。

【書籍情報】

『津軽伝承料理～発酵、うまみ、プラントベースを駆使した食の知恵』

発行年月：2021年7月24日

判型：B5変型　144ページ

定価:2200円

発行：柴田書店

函館 蔦屋書店 ヤフー店でもご購入いただけます・

https://store.shopping.yahoo.co.jp/hkd-tsutayabooks/9784388063390l.html

11月中旬(予定)まで料理の小部屋でパネルフェアを開催中です。ぜひご覧ください。

【津軽あかつきの会について】

青森、弘前を訪れる際にはぜひお立ち寄りください。