【弘前の味】津軽あかつきの会料理教室

~「津軽伝承料理」出版記念イベント

会期 2021年11月06日(土)
時間 ①10:00~11:30 ②13:00~14:30
場所 キッチンスペース
参加費 1,000円
申し込み方法 電話 函館 蔦屋書店 書籍0138-47-3771
定員 各回6名
講師/先生 津軽あかつきの会
主催 BUYひろさき推進本部(弘前市、弘前商工会議所、弘前市物産協会、弘前観光コンベンション協会)
共催・協力 函館 蔦屋書店 書籍
問い合わせ先 函館 蔦屋書店 書籍0138-47-3771
HPリンク先 https://tsugaruakatsuki.wixsite.com/tsugaru-akatsuki

※上記の会場は、イベント実施中は貸切となりますのでご了承ください。

【弘前の味】津軽あかつきの会料理教室

~「津軽伝承料理」出版記念イベント

 

青森県弘前市で、津軽地方の郷土料理と食文化を伝える「伝承料理」活動を行っている女性だけの料理研究ユニット津軽あかつきの会。

2021年7月「津軽伝承料理」を柴田書店より出版。

道南の郷土料理にもどこか通じるものがあり、懐かしく新しい津軽の伝承料理を体験してみませんか?

 

■予定メニュー

・小鉢5品(棒鱈、飯寿し、人参小和え、サメなます、南蛮漬け)

・ごはん(黒豆ごはん)

・汁物(けの汁)

以上7品を小鉢形式でご用意し、試食を予定しております。

メニューから2品のデモンストレーション形式の教室を行います。

※メニューは予定です。変更される場合もございます。

みなさまのご参加を心よりお待ちしております。

【書籍情報】

『津軽伝承料理~発酵、うまみ、プラントベースを駆使した食の知恵』

発行年月:2021年7月24日

判型:B5変型 144ページ

定価:2200円

発行:柴田書店

函館 蔦屋書店 ヤフー店でもご購入いただけます・

https://store.shopping.yahoo.co.jp/hkd-tsutayabooks/9784388063390l.html

11月中旬(予定)まで料理の小部屋でパネルフェアを開催中です。ぜひご覧ください。

【津軽あかつきの会について】

青森、弘前を訪れる際にはぜひお立ち寄りください。

■営業日

津軽あかつきの会の営業日です。昔から伝えられてきた伝承料理をお出しします。

木金土日 11:30~14:00 (お客様がお越しになる時間をお聞きしてお作りします)

人数: 4人~10人まで(離れでのお食事となります。10名以上は近隣の施設を予約いたします)

1食1,500円~ 要予約

​(ごはん、味噌汁、おかず8~10品、漬物、デザート)

■予約方法

予約は、原則上記営業日にお電話でお受けいたします。

​TEL:090-7665-8468(事務局 森山)

​アクセス:青森県弘前市石川字家岸44-13

(弘南鉄道石川駅から 徒歩5分)