- HOME
- イベント EVENT
- 【開催中止】できたて!お赤飯&お豆腐づくり
【開催中止】できたて!お赤飯&お豆腐づくり
蒸し器でつくるお赤飯・豆腐料理・おから味噌のみそ汁・お漬物・変わりおはぎつき
会期 | 2021年12月12日(日) |
---|---|
時間 | 10:00-12:30 |
場所 | キッチンスペース |
参加費 | 3800円 |
申し込み方法 | メールmikie.hirashima@gmail.com |
定員 | 6名 |
---|---|
講師/先生 | 料理研究家 辻本宣子先生 |
主催 | NPO法人のこたべ |
共催・協力 | 函館 蔦屋書店 書籍 |
問い合わせ先 | 090-2075-1260 |
HPリンク先 | - |
※上記の会場は、イベント実施中は貸切となりますのでご了承ください。
【開催中止】できたて!お赤飯&お豆腐づくり
蒸し器でつくるお赤飯・豆腐料理・おから味噌のみそ汁・お漬物・変わりおはぎつき
「毎月、1日と15日にお赤飯を作りましょう、食べましょう」とお伝えしている赤飯運動。
旧き良き伝統文化の継承と小豆(豆類)やもち米(米穀類)ごまなどの消費拡大、大人と子どものための食育を目的とする赤飯運動。
ご参加頂いた方には、終了書を授与します。
また、豆乳から豆腐をつくります。できたて豆腐と、お赤飯を一緒に食べましょう。
料理:蒸し器でつくるお赤飯・豆腐料理・おから味噌のみそ汁・お漬物・変わりおはぎ (以上5品)
【持ち物】
エプロン・手拭き・三角巾
【講師】
辻本宜子(赤飯運動実行委員長)
<講師プロフィール>
辻本キッチン主宰/豆と雑穀と野菜のコーディネーター/赤飯運動実行委員長
北海道遠軽町生まれ。天使女子短期大学(現・天使大学)栄養科卒業。娘のアレルギーがきっかけで自然食品やオーガニック、農業に関心を持つようになり、料理教室や食のイベントを実施。在来種の豆を扱う「べにや長谷川商店」との出会いから、特に豆と豆料理の発信に力を入れ、JAきたみらい豆類振興会の豆料理講師も務める。豆腐やおから、味噌の普及にも努めている。伝統食を絶やさないため、「毎月1日と15日は赤飯を!」と赤飯運動も実施。赤飯教室では、ライフワークでもある昔ながらの漬物の作り方も伝える。2016年に夫のがんが発覚。がんや糖尿病にまつわる食に関しても学び、食と体のつながりの大切さを改めて実感。オーソモレキュラー・ニュートリション・エキスパートの資格を取得する。また、持ち前の好奇心と向学心でさまざまな資格を持っている。栄養士、雑穀アドバイザー、豆腐マイスター料理認定講師、かんぶつマエストロ上級、おから再活マスター、食育豆腐インストラクター、豆腐&ビューティーライフアドバイザー、ベジデコサラダインストラクター、東洋食育薬膳アドバイザー、東洋薬膳茶アドバイザー、野菜ソムリエ、ペット栄養管理士、ハーブコーディネーターなど。現在は札幌市を中心に料理講座を行うほか、オンラインレッスンも開催。