アイリーン・ヤンの食べて覚える中華料理サロン

　〜 冬の道南食材でおもてなし本格中華 〜

 

中国料理研究家アイリーン・ヤンの冬に映える本格中華料理シリーズ＜冬編＞。

・紅三文魚炒米（紅鮭の焼きビーフン）
・新青椒牛肉絲（目から鱗の青椒肉絲）
・茉莉露蘋果（りんごのジャスミン茶ゼリー）　　　　　　　　　　　　　　　　

冬の道南食材を使った、おもてなしにピッタリの本格中華を見て学び、食べて覚えましょう！！
本格中華の美味しさのコツを学んでみませんか？

この料理サロンは、参加者の調理はありませんが、エプロンと筆記用具をご用意下さい。
今回は、お料理２品＋サプライズ副菜＋デザートをお召し上がり頂けます。

＜アイリーン・ヤン＞　中国料理研究家。神戸生まれ。
子供の頃から料理に関心を持ち、異国文化と各国料理の香り漂う神戸で料理の感性を磨く。
香港に語学と料理の勉強の為に留学。香港の超一流料理店「福臨門酒家」「ワン・ハーバーロード」等に通いつめ広東料理の神髄を学ぶ。
帰国後、芦屋でクッキングサロンを主宰。香港グルメツアーや香港グランドハイアットホテルでのクッキングスクールを主催。
日本と香港、中国を行き来する傍ら、出張パーティーやケータリング、アメリカ、フィリピン等でもクッキングスクールを開催してきた経歴を持つ。
中国茶に魅せられて始めた茶人の生活は数十年。「中国茶のある生活」を提案し講演も行っている。
現在は深く親交のある香港の漢方医の協力を得て独自の薬膳料理を考案中。
2020年、七飯町大沼に新たな拠点を構え、道南の滋味溢れる美味しい食材を使ったレシピを全国発信できるよう活動中。
2021年秋には、森町のハル小屋にて「アイリーンヤン・クッキングトーク」トークショー開催。
2022年7月、函館 蔦屋書店にて食べて覚えるシリーズ初回「アイリーン・ヤンの夏に映える中華ランチ」を開催.

【出演歴】MBS「ちちんぷいぷい」「水野真紀の魔法のレストラン」「ありがとう浜村淳です」他
2003年『山の手中華』出版。「ELLEアターブル」「サンケイリビング」他、新聞雑誌掲載多数。