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申込受付終了いたしました。
家庭で作れるmaison FUJIYAのクッキングスクールvol.2
初夏のフレンチ
会期 | 2023年06月21日(水) |
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時間 | 18:00~20:00 |
場所 | キッチンスペース |
参加費 | 2,500円 |
申し込み方法 | 電話0138-76-9653またはメールinfo@maison-fujiya.com |
定員 | 8名 |
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講師/先生 | メゾンフジヤハコダテ 藤谷圭介 |
主催 | メゾンフジヤハコダテ |
共催・協力 | 函館 蔦屋書店 書籍 |
問い合わせ先 | 0138-76-9653 |
HPリンク先 | https://maison-fujiya.com/ |
※上記の会場は、イベント実施中は貸切となりますのでご了承ください。
家庭で作れるmaison FUJIYAのクッキングスクールvol.2
初夏のフレンチ
函館を代表するレストラン、メゾンフジヤハコダテ 藤谷 圭介シェフを講師に迎えた料理教室のお知らせです。
道南の食材を使用した家庭で楽しめるフレンチがテーマです。
第2回のメニューは
・じゃが芋のビシソワーズ ローリエの香り
・海老とアスパラガスのリゾット サフラン 風味
・鶏胸肉のコルドンブルー仕立て フレッシュトマトソース
上記3品をデモンストレーション形式の教室、試食を予定しております。
道南の初夏の食材を藤谷シェフがプロのテクニックを交えながら、家庭でも作りやすいレシピで教えてくれます。
今回は家庭でも失敗しない海老のソースの作り方を教わります。
みなさまのご参加を心よりお待ちしております。
藤谷 圭介
1983年 北海道桧山郡江差町出身 東京服部栄養専門学校卒業。
漁家に生まれ、幼少期より自然への感謝と畏敬の念を持ち育つ。
フランス アランサンドランス他数店で研鑽を積み、
札幌 フレンチレストランバンケット スーシェフ
札幌 レストラン コートドール シェフ(ミシュラン一つ星獲得)
札幌 オプトゥニールK シェフ(ゴ・エ・ミヨにて15.5点獲得)
そして2020年、maison FUJIYA代表に就任。
クラシックなフランス料理を根底に、現代の美味しさを追求。
料理・空間・サービス・世界観で「made in Hakodate」を見出したい。
※デモンストレーション形式の教室です。
※メニューは予定です。変更される場合がございます。
※持ち物は特に必要ございませんが、筆記具、エプロン等必要に応じてご準備ください。
※試食時以外はマスクの着用ご協力をお願い致します。