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【期間限定SHOP】『ケンズカフェ東京』 2024.6/17(月)~6/23(日)
【期間限定SHOP】『ケンズカフェ東京』 2024.6/17(月)~6/23(日)
⽒家健治シェフが⼿掛け、東京・新宿御苑前に総本店を構える日本初のガトーショコラ専門店。
世界最高峰のチョコレートを惜しみなく使用した『特撰ガトーショコラ』は、
日本一のガトーショコラと称され、スイーツ好きで定評のある芸能人がこぞって絶賛、
手土産に起用されています。
アルコール・⾹料不使⽤。⼩⻨粉を⼀切加えないグルテンフリー仕上げ。
⾼品質チョコレートが⽣み出す、上品なカカオの⾹り、
濃厚でコクのある奥深い味わいが楽しめる⾄極の逸品です。
◆ 特撰ガトーショコラ
「DOMORI」の創始者ジャンルーカ・フランゾーニ⽒⾃らが、
ケンズカフェ東京のために調合した世界で1つのチョコレート「KENʼS BLEND CRIOLLO」を使⽤。
常温ではテリーヌショコラ、冷蔵庫で冷やすと、⽣チョコ感覚。電⼦レンジで軽く温めると、
フォンダンショコラのような⾷感に。温度によって変化する様々な食感とくちどけをお楽しみ頂ける一品です。
◆ 生チョコCRIOLLO
希少品種クリオロカカオから生まれる、最高峰チョコレートを使用したプレミアムな生チョコレート。
ガトーショコラでも使用しているDOMORI創始者ジャンルーカ・フランゾーニ⽒⾃らが調合した
「KENʼS BLEND CRIOLLO」を使⽤。
希少品種クリオロカカオを100%使用。(カカオ72%)
新鮮な生クリームと合わせ、濃厚なカカオを滑らかなくちどけに仕上げています。
味わい深く、芳醇な香りが漂う「CRIOLLO生チョコレート」は、
お酒にも負けないインパクトを持ち赤ワインやウイスキーなどのお酒との相性も良く、
食通の方への贈り物にも最適な一品です。
▪日時/2024年 6月17日(月)~6/23(日)
▪営業時間/11:00-19:00 ※最終日は18:00まで
▪場所/南側入口ブース